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准备好做黄瓜拌皮蛋的食材:黄瓜,皮蛋,红美人,线椒。
把黄瓜切成丁放盘子里备用。
把红美人和线椒剁碎,放入碗里备用。
锅里加入凉水,开大火把水烧开,然后转中小火把皮蛋放入开水里煮十分钟。
皮蛋煮好后,放入盛有凉水的碗里备用。
给放有红美人和线椒的碗里加入盐,香油,白糖,味极鲜,香醋,鸡精,凉开水,搅拌均匀备用。
把皮蛋剥壳。
然后用刀切成如图的形状。
把皮蛋放到盘子里依次进行摆盘。
然后把黄瓜丁放到皮蛋上。