香卤猪肝

准备好食材。

把猪肝姜和蒜头、八角加适量水放锅煮五分钟，这样可以去除去除猪肝的腥味。

然后把焯过水的猪肝捞出放姜、蒜头、八角、酱油和猪肝一起放锅里卤四十五分钟。

卤的过程中要各五分钟用筷子翻一下，以免粘锅。

把卤好的猪肝夹起用盘子装好晾凉。

晾凉后切片。

切好摆盘蘸蒜蓉酱就可以吃咯。