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备好图中食材。凤爪、干辣椒、大葱节、姜`、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒洗净,冰糖。
姜、大葱切片,凤爪用剪刀剪去指甲。
锅里加适量水,放入凤爪大火煮开,再煮2分钟。
捞出过凉水再控干水。
锅里放适量水,倒进凤爪,加料酒大火煮开。
加入香叶、八角、桂皮、大葱片、姜片、干辣椒、花椒粒、冰糖、十三香、生抽、老抽、盐大火煮开后,小火焖煮半小时。
再大火收干浓汁。
用筷子把凤爪夹入碗中。
备个图,这是十三香。