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备主料
莲藕洗干净切片
藕片开水放锅里淖一下,水里稍放一点盐,再次开锅后马上捞出藕片,用凉水冲凉放盆里备用。
香葱切花蒜切粒
准备一个小碗:放两勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、鸡粉少许调好汁备用。
锅里放适量油,油热六七成时放蒜粒炒香
然后放剁椒炒出香味关火
把炒好的剁椒倒在调好汁的碗里,用筷子拌均。
把碗里的调汁全倒在盛有藕片的盆里,用筷子拌均了。
好了,装盘吧,最后把香葱花撒在上面,一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈现在面前了,开吃吧!