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干木耳用温水浸泡开。泡开后用水冲洗干净备用。
准备的佐料。盘子里的菜洗干净,胡萝卜切成花形,芹菜切成3厘米的段,姜切片,老坛酸菜水半碗,葱白切成3厘米的段,小米椒洗干净这些佐料备用。
要把前期准备工作做好。冰水一盆。
锅里添加适量的水烧开,放入洗干净的木耳焯水2分钟。
用漏勺沥干水放入冰水里过凉。(约10—15分钟左右)
取一个大一点的容器,木耳控干水分放入容器里,还有胡萝卜。
这一步要放入老坛酸菜水,小米椒,芹菜,姜,葱白,泡椒,盖上盖子两小时后即可食用。