双耳拌皮蛋

准备皮蛋，生姜大蒜葱辣椒。

双耳冷水泡三小时以上，洗净肏水备用。

生姜切末，大蒜切泥，葱切葱花，辣椒切碎备用。

皮蛋剥壳冲洗，每个皮蛋直刀切两刀四片，摆盘备用。中间留空。如图。

再把黑木耳放有皮蛋的盘子中间。

再把白木耳放在黑木耳中间的上面

再把切好的生姜，大蒜，葱花，辣椒放在白木耳的上面。

接着淋上带有白芝麻的香辣油

拿个干净小碗给盐，胡椒粉，鸡精，香醋拌匀。

拌匀的调料淋入摆好的食材上面

热锅给炒菜的油烧至开始冒烟关火

锅里的热油快速淋在摆好食材和调料上面如图。淋入热油能听到吱吱的响声接着香味就出来了，嘴就馋了。