胡萝卜拌粉丝

胡萝卜洗净，切细丝。紫甘蓝洗净切丝。有人喜欢用擦子擦，我个人还是喜欢切的。

锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，大约1分钟变软就可以了，捞出胡萝卜，放入粉丝泡软。

胡萝卜，粉丝过凉水，捞出，沥干，装盘。

大蒜切沫，生抽，醋，盐放入小碗拌匀。