卤鹌鹑蛋
卤鹌鹑蛋 所需材料
- 鹌鹑蛋500 克
- 八角适量
- 挂皮适量
- 陈皮适量
- 红茶适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 葱白适量
- 五香粉适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
卤鹌鹑蛋做法步骤详解
1 准备好食材
2 把鹌鹑蛋放入锅里，烧至五分钟，关火倒入冷水泡一会
3 然后剥皮备用
4 锅里放入清水，把所有的调料放入混合均匀，红茶花椒用料包包好后，也放入卤水锅中
5 大火烧沸，剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中，小火煮15分钟，
6 小火煮15分钟后，捞出鹌鹑蛋，放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟
7 煮15分钟后，捞出在次风干，如此重复5次，直至蛋变得紧实。
8 做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的，也小了很多 吃起来很Q弹哦！哈
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