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白切鸡

白切鸡所需材料

正宗清远鸡一只
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量

白切鸡做法步骤详解

【白切鸡】

1

杀鸡拔毛

【白切鸡】

2

清洗干净，取出内脏

【白切鸡】

3

装一锅水，能淹没鸡的量，放两片姜片，烧开

【白切鸡】

4

放入整鸡，淹没

【白切鸡】

5

盖上盖子，最小火，煮5分钟，关火，不开盖焖12-15分钟！

【白切鸡】

6

等鸡熟的过程，准备蘸料，姜蒜葱切末，油烧热泼上去，加盐拌均即可

【白切鸡】

7

准备锅冰开水，将焖煮熟的鸡捞出，放入冰水里泡15-20分钟，以保证皮的脆爽，肉的滑嫩！

【白切鸡】

8

斩件上桌即可

【白切鸡】

9

侧面再来一张

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