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葱姜蒜切茸备用
胡萝卜,黄瓜,切花备用。
豆腐入盘,用刀从中间竖着划两刀,再横着划五刀,这样可以入味。
锅里倒入少量油烧热,把葱姜蒜倒入,炸香,放入虾尾,放少许陈醋,食盐。关火,等稍微凉了直接倒进去。
淋入少许蚝油
把炸好的调料均匀的倒在豆腐上。把虾捡出。
虾去头,过水。