日本豆腐蒸虾仁

鲜虾洗净，放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些

日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透会影响口感

用盐，料酒，一点生抽腌制。把豌豆用来开水烫熟摆好

然后如图摆好，入锅大火蒸五六分钟。另外调汤汁：生抽和食用油，不要加盐了。因为日本豆腐本身就有点咸味的。再将汤汁均匀倒入，盖上盖子闷一下即可。

成品很美吧？我用的煮好冷冻的豌豆。