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准备3个鸡蛋和适量温开水。
把鸡蛋打入碗中,往一个方向打。
鸡蛋打散后放入盐,不要放太多,放完盐接着打,一直打到用筷子挑看不到蛋清为止。
然后往鸡蛋里加温开水,先加一半,接着打鸡蛋,然后再把另外一半放进去,再把蛋液打匀。
然后用细筛把蛋液过滤一下,把泡泡过滤出去。
鸡蛋液就打好了。
起蒸锅水先预热一会,然后把鸡蛋液放进去,盖上盖,然后盖上锅盖,大火烧开水,转中火蒸12分钟左右。