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把虾皮放到碗里倒水,浸泡两分钟,既可以清洗又可以把虾皮泡的更软一些
碗中打两个土鸡蛋,因为是小孩子吃,就给她用家里带的土鸡蛋
倒入温水,加一点点盐即可,水大约是鸡蛋的两倍多就可以了,放入虾皮一起搅拌均匀
套上保鲜袋,以免水滴入碗中,鸡蛋就没有那么嫩滑了,放入锅中大火蒸,开锅后转中火
把枸杞洗干净,鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出,把枸杞放上,再蒸两分钟即可