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准备食材。(自己熏的,绳子还在上面)
腊鱼洗净切块。
腊肉放锅里煮发一下,再洗净。
腊肉切片。
腊香干切片。
碗底先铺一层腊香干。
然后铺鱼块,尽量铺平整。
最后铺上腊肉片,在面上撒一层比较粗比较辣的辣椒段。
上锅蒸。因腊鱼比较干,普通锅至少蒸半小时,若腊鱼特别干,鱼块须提前另外蒸久一点。
第一餐蒸的。