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先用一点温水激活酵母,静置5分钟。
把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。
用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。
取出面团排气,擀成长方形。
像叠被子那样叠起来。
继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点。
把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。