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准备食材
把胡萝卜和羊肉剁碎
肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制
胡萝卜用油翻炒一下,晾凉。
把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀(我直接就在锅里拌了)
把馅放容器里
饺子皮是事先买好的,把和好的肉馅放入饺子皮,对折捏紧或用包饺子器包好。
这是包好的一部分
水开放一点盐,把饺子煮进去,用勺子轻轻的推动防止沾锅,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,并用勺子推动。