芝士培根意大利面

1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量

2.先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用； 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎； 注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香。

3.平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；

4.然后加入培根炒5分钟；

5.将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；

6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；

7.倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；