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准备食材,土豆,洋葱,红,绿,黄彩椒洗净去皮切滚刀块,咖喱,椰粉,盐,水称重备用。
焖好的米饭备上一碗。
椰粉用水还原成棷浆备用。
锅中放少许食用油,油热下入土豆块煸炒段生。
然后倒入洋葱块炒匀。
倒入还原椰浆和少许盐
在下入咖喱块,继续煮制咖喱化开。
煮制汤汁浓稠,下入彩椒块翻炒均匀即可。
米饭倒扣在盘中。
然后把素彩椒咖喱浇在米饭上,一盘香喷喷美味端上餐桌了。