准备好所有食材,猪肉剁碎,葱切碎,姜切碎。(这三样食材剁的越碎越好。)
2剁碎的猪肉,打入一个鸡蛋,放入适量盐、生抽、蚝油,胡椒粉、姜末。
3用筷子朝一个方向搅拌上劲。
4再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。
5准备好馄饨皮和少许清水备用。
6把一张馄饨皮摊开,在中间放上适量的馅,(初学者开始少放一点,这样容易操作)
7再把馄饨皮对折。
8再把两头粘在一起,粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。
9成品
10依照前面几步包完所以馄饨,(不用担心会漏馅,因为一下锅它自动会收紧的)
11紫菜撕成碎片,放入碗中,加入适量的葱花,生抽,醋(喜欢辣的还可以加入辣椒酱)
12烧一锅开水,水开后放入包好的馄饨下锅,用锅铲推动馄饨,防止粘连,煮沸后馄饨会漂浮在水面上,这时再加入少许清水,煮至馄饨熟透既可。
13碗中加入适量煮馄饨的汤(或者是高汤)
14然后把煮好的馄饨放入碗中。