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剩馒头一个,鸡蛋三个
馒头切成小方块,一个鸡蛋放一点盐打散
把蛋液倒入馒头,拌匀,使每块馒头都均匀裹上蛋液
炒锅烧热到油,把裹了蛋液的馒头倒入翻炒
馒头成金黄色盛出备用
再把两个鸡蛋打碗里放一点盐打散备用
小平底锅烧热到油,油只要在锅底薄薄一层,不用多,把蛋液倒入
再把煎好的馒头丁倒入,中小火,直到蛋液凝固就好了,再洒上黑芝麻和葱花装饰。