茄子卤面

准备食材，茄子1个，五花肉1块

茄子和五花肉都切成小丁

起油锅，放入姜，蒜沫煸炒

接着倒入五花肉翻炒

加入1勺酱油

1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

接着倒入茄子丁翻炒

加入少许五香粉，适量的盐。

翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。

卤出锅。

再起锅水开，下入面条煮熟

面条过下凉水。捞出加入茄子卤。