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安琪酵母的量3勺,用温水溶解化开。
2碗面粉用酵母加水揉成面团。盖上湿抹布等待发酵1.5-2倍大。
紫薯蒸熟去皮,趁热压成紫薯泥。
面粉和紫薯泥一起开始揉面,成絮絮状,因为紫薯泥还热着,很好和面。
揉好的紫薯面团就好了,用湿抹布盖住等待发酵到原先的1.5-2倍大。
发酵好的两色面团,搓成长条,切成相应等份的面团。
白面团和紫薯面团搓成成条,长短一致。
一根白面条,一根紫薯面条,开始拧成一股绳像麻花。开始从一头开始卷圆圈。
卷好的紫薯麻花馒头展示图。