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准备好食材,瘦肉已用适量的盐和生粉均匀搅拌过。
先用油热锅,把切成条状的胡萝卜放进去炒一分钟左右。
将乌冬面放进锅,加适量的水,大约浸泡过乌冬面再加多一些水。
面快熟的时候加入瘦肉和适量的盐,盐按照自己的口味,喜咸或喜淡,但是清汤还是偏淡一些好,然后小火再煮至3分钟左右,放入葱和打入鹌鹑蛋。