茄子馅包子

温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。

开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

样子不难看吧？呵呵～