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面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。
猪瘦肉,加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时,放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。
将叉烧肉切成粒,锅内放油,加葱姜末,炒制番茄酱、肉粒,加入生抽、耗油、白糖、盐,少量水和生粉,制成叉烧馅。
面揪小剂子,擀皮包馅。
包成包子型,光面朝上,上笼蒸15分钟。