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水中加少许盐将面和成面团,静置30分钟。
猪肉加葱姜剁馅
剁好的馅放盆中加少量水搅拌上劲,加花椒粉,五香粉,盐,鸡精,香油,玉米油搅拌均匀。
白菜剁碎攥干水分加入肉馅里搅拌均匀
芹菜剁碎攥干水分加入,搅拌均匀。
面揉匀揪大小均匀的剂子,擀饺子皮。
取一饺子皮放适量馅
一面折向一面中间捏紧
两手折褶向中间挤紧
压紧边
逐个包好
锅中烧开水下饺子煮制
中间要加三次半碗凉水,即熟了。