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干香菇提前浸泡,泡软。(浸泡两次,第二次泡香菇的水留下备用)
油菜掰成一瓣瓣的,干香菇切花刀,切成“米”或“十”字。
油菜烫软,捞出放入凉水里,然后捞出。
干香菇焯水,捞出。淀粉放入一点点水,能搅匀就可以了,再放入一点香油,做成水淀粉。
锅里放油烧热,放入葱姜蒜,放入酱油,倒入香菇,放入一些水。放入盐,最后放入油菜,放入水淀粉搅匀就可以了。