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香菇洗净去掉中间的蒂。
去掉蒂的香菇放在容器中,加入适量的盐、鲜味酱油、五香粉拌匀,腌制一小时左右,使其入味。
淀粉加水和匀备用。
肉馅适量加入适量的蚝油、葱末、淀粉水、香油拌匀如图。
油菜洗净焯水。
捞出过冷水控干水分,加入适量的盐和香油拌匀。
取一香菇,在香菇的里面抹上适量的面粉如图。
在抹好面粉的香菇中间填满肉馅,并将所有香菇做好如图。
酿好的香菇放在盘子里入以沸的锅中大火蒸八分钟即可。
拌好的油菜摆盘如图。