人人健康网|健康常识饮食季节保健人群中医运动|食材菜谱知识专题
养生菜谱 家常菜热菜蒸菜凉菜主食小吃 饮品养生粥养生汤养生茶养生酒
当前位置:首页 > 养生菜谱 > 热菜 > 糖醋脆皮茄子
茄子去皮洗净!
切滚刀状备用!
番茄酱,白醋,糖,半碗水再加适量淀粉!
鸡蛋加盐搅拌成液,面粉里加少量淀粉放碗里备用!
先去蛋液滚一下,(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉!
把所有茄块准备好!
锅里加多点油烧热,放茄块关中小火炸至金黄,出锅前大火炸下,我这里油有点少!
控油后装盘子备用!
锅里烧少量油,烧至七成热加入调好的汁,倒入锅里!
把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀!