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备鸭肠。
鸭肠里加入面粉、白醋。
用手反复抓匀。
用清水洗去面粉。
鸭肠切短后,用刀背把每根鸭肠的表面刮一遍。
刮好的鸭肠洗净。
备好图中食材。鸭肠、青椒、红辣椒、蒜洗净。
鸭肠切寸段,青椒、红辣椒切小块,蒜切片。
锅里放少许油,倒进鸭肠,加料酒炒至变色。
捞出盛入碗。
净锅放适量油烧热,加入蒜片、青椒、红辣椒小块炒至断生。
倒进鸭肠翻炒。
加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。
加入盐、鸡精调味。