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如图,备齐食材。
杏鲍菇切掉头,用淡盐水浸泡二十分钟。杀菌。
甜椒洗净,去芥蒂,去籽后洗多一次。先切大块,再改切小块。
瘦肉洗净,切薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制入味。
杏鲍菇用清水洗两遍,先切薄片,再切小块。
锅热,放适量花生油。油热,调成中火。放甜椒进去翻炒半分钟。
放杏鲍菇进去翻炒半分钟,放适量盐,翻炒圴匀后盛出装盘备用。
锅里面重新放油,油热。放瘦肉进去,用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。
把甜椒,杏鲍菇放进去。用大火翻炒圴匀,即可关火。