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选一把新鲜的嫩苋菜。
去除根部,去除老的部分。洗净备用。
蒜瓣去皮切末。
锅里倒入适量油烧热,将蒜煸香。
蒜煸香后,倒入苋菜下锅炒。如果太干可加入少许水。
苋菜炒至变软,开始出现少量汤汁时,加入适量盐翻炒均匀即可。