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鸡胗用盐反复搓洗,再冲洗干净。
鸡胗切片
准备野山椒,香菜洗净切段,红椒切小棱形。
油烧热,炒鸡胗
炒的时候会出水
一直把鸡胗炒干。
倒入野山椒,野山椒里的水也可倒点进去,这样更酸辣入味。
再次炒干后加红椒,翻炒至红椒断生,加入香菜,再加适量盐,香油,加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。