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将豆腐切成大小厚薄均匀长方块,放在铺好锡纸的烤盘上。
将盐、椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀,比例按自己口味来,喜欢麻辣的多放些花椒粉和辣椒粉。准备好葱花和芝麻。
在豆腐块正反表面轻划几刀,有助入味。
均匀撒上调味料。然后用手抹匀些。反过来一面也按以上操作一遍。
每块豆腐均匀淋上酱油。有时间腌制二十分钟。
然后每块豆腐均匀淋上油,豆腐的正反面都淋上。
放入预热180度烤箱烤30分钟。快烤完一二分钟前,豆腐撒上芝麻和香葱,然后继续烤完。