人人健康网|健康常识饮食季节保健人群中医运动|食材菜谱知识专题
养生菜谱 家常菜热菜蒸菜凉菜主食小吃 饮品养生粥养生汤养生茶养生酒
当前位置:首页 > 养生菜谱 > 热菜 > 尖椒炒肉
尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
尖椒切菱形、小米椒切成两半,姜、蒜均切片。
尖椒、小米椒用清水泡下,泡去多余的辣椒籽。
捞出控干水。
瘦肉切片。
瘦肉里先放半汤勺油拌匀,加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
盛入盘。
锅里加适量油烧热,放入肉片炒至变色后,加入姜、蒜片炒出香味。
倒入尖椒、小米椒翻炒,加入白糖、胡椒粉炒匀。
加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。