将排骨洗干净备好。
2土豆去皮。
3彩椒切块备用。
4排骨凉水锅下锅,开大火将排骨炤一下,炤排骨的时候在水里放少量料酒。
5将土豆对半切成两半。
6将炤好的排骨捞出来。
7将姜切成片,大蒜拍扁,葱切成段。
8开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入排骨,葱姜蒜,八角粉炒出香味。
9然后倒入老抽,将排骨上色。
10锅里添半锅热水,锅开后转中火将排骨炖十分钟
11开大火往锅中放入土豆,盐,锅开后继续转中火接着炖。
12排骨炖到快收汁时放入彩椒,接着再炖一小会儿,直到收汁出锅。