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把新鲜虾球摘除掉·去虾线·用牙刷在水龙头流水处刷洗
再放入适量盐加水轻轻揉搓,反复几遍便干净了
把蒜瓣平刀拍打两下,不要拍碎
锅内加适量的色拉油小火煸花椒,使其出香味
再加入姜片·蒜瓣小火炒香
倒入虾球中火炒至变深红色
加入适量干辣椒·料酒·白糖·醋和少许的盐翻炒几下
加入适量的水·中火烧约7分钟改小火继续烧约3分钟
锅內剩少许汤汁时放约10克的耗油炒均匀·撒葱花翻几下出锅装盘,再撒点芝麻点缀