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准备食材:虾仁去除虾线,清洗干净用小苏打抓匀、腌制五分钟后用水冲净、控控水分
黄瓜切丁;红椒片开去籽切片;腰果用干净的湿抹布擦净
腰果放锅里,放入一半的油,开小火,让油温和腰果随着锅一起加热,一直搅动
腰果呈金黄色时捞出,油留在锅里
将剩下的油放入锅中,油温六成热时放入虾仁,用中火翻炒
虾仁变色后拨到锅边,放入黄瓜丁炒匀
加盐调味,放入红椒翻炒
黄瓜和红椒都易熟,翻炒一分钟后放入腰果,炒匀就可出锅了