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黄瓜切片,加适量盐腌制,放在一旁备用。
腌制好的黄瓜,挤干水分,试吃一下,如果太咸就用清水清洗,直到达到自己喜欢的咸度即可,挤干水分放在一旁备用。
红米椒切碎,蒜切末。
热油锅,倒入蒜末和红米椒碎小火煸香。
煸至蒜末微微焦黄。
倒入黄瓜片,大火翻炒,调入适量鸡精翻炒均匀关火。