红烧鲅鱼

鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段。

香葱切段，生姜切片备用。

锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄。

放入葱段、姜片炒出香味。

放入料酒、酱油、盐调味。

加入适量清水，小火炖10分钟。