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千页豆腐洗净,切粗条,加少量干淀粉拌匀。
食材洗净,木耳、胡萝卜、青椒、葱切丝。
调鱼香汁。(将酱油、耗油、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里搅匀。)
热锅倒油,胡萝卜和青葱一起炒20秒。
倒入千页豆腐,炒30秒左右。
加入调好的鱼香汁。
待鱼香汁稍黏稠时加入青椒丝和木耳丝, 炒熟出锅后装盘 。