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备齐食材。
蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾后切碎。
黄瓜洗干净,切掉头尾。斜切薄片。
瘦肉洗干净,切薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。调成中火。
放黄瓜进去,翻炒片刻。放少许盐,翻炒圴匀后盛出备用。
锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去。快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。
把黄瓜倒进去,翻炒圴匀。即可关火。