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将苦瓜和青椒洗干净备用。
将苦瓜瓤去掉,然后按十字切开,青椒对半切开。
将苦瓜和青椒分别切成六厘米左右长的段。
将大蒜切成末备用。
开大火,将锅烧热,锅热后放油,油热后放入切好的苦瓜,苦瓜在锅里煎至半熟。
然后放入青椒,青椒和苦瓜一起接着在煎,煎的过程中用炒菜铲子不停的碾压苦瓜和青椒,让苦瓜和青椒的味道能够更好的融合在一起。
放入大蒜末,盐,继续再锅里煎青椒和苦瓜,直到苦瓜和辣椒煎熟。