排骨炖小土豆

小土豆洗干净去皮。

排骨焯水沥干水份。

准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。

洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。

下入大料炒出香味。

下少许酱油。

注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。

盖上盖煮三十分钟。

三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。

快收汁时下入所有调料。