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洋葱一个切去两头,剥去外层老皮洗一下。葱一棵、姜两片、蒜头一瓣都洗净。猪肉一块去皮洗净。
洋葱切丝。
肉切丝放入碗中。葱切花,姜切丝,蒜瓣切片。
肉丝中加入一勺生抽,少许老抽,少许十三香,一勺生粉,少量料酒抓匀腌制五分钟入味。
炒锅烧热,倒入两勺食用油烧热,倒入肉丝翻炒,用锅铲把肉丝推散开。
炒至肉丝变硬,放入葱姜蒜炒出香味。
倒入洋葱丝,加入少量盐(盐少放,后边还要放生抽),少许十三香,翻炒至洋葱丝变软。
加入一勺生抽翻炒均匀关火。
装盘食用。