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杂粮粉丝,提前用温水泡软备用
鸡蛋两个,用筷子打匀
葱,香菜杆,切段备用
胡萝卜去皮洗净,切丝备用
干锅放油烧热,把鸡蛋倒进去,用筷子快速打散,盛出备用
另起锅放少许油,放胡萝卜翻炒两三分钟
放葱段跟香菜杆
把泡软的粉丝,用剪刀,剪成几段,(炒的时候就不会搅成一团)倒进去加生抽,少许盐翻炒至熟,即可出锅