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准备食材。
把油麦菜折成两段洗干净,放一瓷匙盐浸泡十分钟,去除残留农药。
把蒜头剁末,胡萝卜切长条片。
锅放适量水烧开,把胡萝卜片焯水。
放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。
焯水后的油麦菜放冷开水激一下。
用胡萝卜片扎好油麦菜,摆盘。
锅烧热把蒜蓉爆香。
然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。
淋上炒香的蒜末豉油即可。