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准备食材
油烧至七成热放入鸡蛋炒熟备用。(鸡蛋加盐打散)
菠菜开水烫一下,捞出沥干水分切碎备用。
紫薯、鸡蛋、火腿、蒜苔切成小丁备用。
紫薯放入已洗好的大米中,电饭锅煮熟,煮熟后拿筷子划散备用。
油烧至七成热放入切好的蒜苔和火腿,加盐和十三香翻炒出香味。
关小火加入鸡蛋碎搅拌均匀。
放入蒸熟的紫薯米搅拌均匀关火。(成品图)