准备食材,对虾12
2准备豌豆50克,番茄酱适量,葱切段,姜切丝。其中豌豆用开水煮熟备用
3把对仁去头尾,去皮,摘除黑线,放入适量盐,适量黄酒,适量胡椒粉、小苏打、葱段、姜丝腌制10分钟
4把腌制好的虾仁去葱段和姜丝,清洗一下,沥干水份
5拿一个碗,放入番茄酱、适量盐、味精、淀粉、白糖、白醋和少许淸水调成汁备用
6支锅,放入橄榄油浇至六七分热
7放入虾仁煎一下
8马上用筷子轻轻挟出放入漏勺控油备用
9把锅擦干净,放入适量橄榄油,放入番茄酱淀粉汁烧开
10放入虾仁和碗豆,进行勾欠
11出锅装盘,点缀香菜,这时糖醋虾仁就做好了。