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准备食材。
将油豆腐洗干净,切成两半备用。
将鸭血切成小方块。
将红椒切成小块,大葱和泡椒切成圈,大蒜拍扁,姜切成末备用。
开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。
往锅里倒入鸭血,翻炒几下。
然后倒入油豆腐继续翻炒。
放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒,使鸭血和油豆腐都裹上酱色。
往锅里添一小碗水,将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。
快收汁前将红椒和大葱放入锅中,炒至五成熟就可以勾芡出锅了,出锅前放点味精提味。